Nomad Foods는 홍합 고기 사용 확대, 종이 개발을 돕기 위해 혁신가를 요구합니다.

2022년 4월 14일 - 2022년 4월 14일 15:13 GMT에 최종 업데이트되었습니다.

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Birds Eye, Findus 및 iglo 모회사는 '혁신 네트워크' Innoget과 제휴하여 학계, 스타트업, 업계 전문가 및 중소기업을 초대하여 아이디어를 공유하는 포털을 구축했습니다.

최종 목표는 일상적인 식단과 지속 가능한 포장에서 홍합과 이매패류 단백질의 사용을 늘리는 것을 포함할 수 있는 솔루션을 통해 '더 지속 가능한 식단'을 지원하는 것이라고 Nomad Foods는 설명했습니다.

개방형 혁신 포털은 초기 단계부터 제품 개발, 최종적으로는 상용화에 이르기까지 혁신가의 아이디어를 확장하는 데 도움이 되는 새로운 파트너십 개발을 촉진하도록 설계되었습니다.

활동에는 생산 솔루션 공동 개발, 소비자 테스트, 시설 테스트 및 자금 지원 또는 새로운 생태계 구축이 포함되며 처음에는 4가지 주요 영역에 중점을 둡니다.

여기에는 냉동 홍합 및 기타 이매패류 제품의 확장성이 포함됩니다. 현재 다중 재료, 재활용이 불가능한 진공 포장 제품에 대한 재활용 솔루션; 재활용 가능한 종이 기반 식사 트레이 또는 그릇 포장을 냉동 식품에 사용할 수 있는 솔루션; 식품 응용 분야에서 메틸셀룰로오스의 기능적 특성을 복제하는 '클린 라벨' 대체품 등이 있습니다.

Nomad CEO인 Stéfan Descheemaeker는 "영양가 있고 고품질이며 지속 가능한 식품과 지속 가능한 포장 솔루션에 대한 소비자 수요가 증가하고 있으며 이러한 요구를 충족하는 기술의 역할이 가속화되고 있습니다"라고 말했습니다.

"우리의 새로운 개방형 혁신 포털은 우리가 보다 지속 가능한 식품 시스템을 제공하는 데 도움을 주는 역할을 하면서 대체 단백질과 같은 중요한 영역에서 우리가 볼 수 있는 잠재력을 발휘하는 데 도움이 될 것입니다..." ​

새로운 포털의 출시는 향후 2~3년 내에 홍합 고기 및 기타 이매패류 단백질의 사용을 일상 식사 장면으로 확대하려는 회사의 노력을 기반으로 합니다.

포털이 '개방'되어 있는 동안 Nomad는 혁신가의 아이디어가 보호될 것이라고 우리를 안심시켰습니다.

Nomad Foods 대변인은 FoodNavigator에 "우리는 파트너십의 지적 재산권을 관리하기 위한 프로세스를 갖추고 있으며, 이는 아이디어를 적극적으로 제공하려는 사람들에게 중요한 고려 사항이 될 것임을 알고 있습니다."라고 말했습니다.

"여기에는 NDA, 공동 개발 계약, 협업 계약 또는 해당되는 경우 여러 파트너와의 컨소시엄도 포함됩니다."​

회사는 혁신가들이 자신의 아이디어를 공유하는 데 열려 있는 것을 지원하고 있습니다.

대변인은 "우리는 위대한 혁신이 협력과 함께 이루어지며 오늘날 식품 산업이 직면하고 있는 도전의 규모가 진화하는 소비자 요구와 야심찬 환경 약속을 충족하려면 파트너십이 필요하다고 믿습니다"라고 말했습니다.

"우리는 이미 새로운 혁신을 추진하기 위해 다양한 규모의 과학자 및 조직과 협력하고 있으며, 우리가 제시한 과제에 대한 대응을 검토하기를 기대하고 있습니다."​

실제로 작년에 냉동 식품 대기업은 유럽에 세포 기반 해산물 생산 도입을 모색하기 위해 재배 해산물 스타트업 BlueNalu와 파트너십을 발표했습니다.

Nomad는 또한 작물 위성 스캐닝부터 완두콩 생산 과정에서 탄소 포집 극대화에 이르기까지 지속 가능하고 최적화된 농업 프로세스를 지속적으로 개발하기 위해 Map of Ag와 협력하고 있습니다.

대변인은 계속해서 다음과 같이 말했습니다. "개방형 혁신 포털은 증가하는 수요를 충족하고 소비자가 우리 브랜드를 인정하게 된 품질, 지속 가능하고 저렴한 식품의 장기적인 가용성을 보호하는 데 도움이 되는 우리 계획의 일부입니다.​