바다에서 저녁 식사와 보석 수확

Mercy Reed는 Nantucket Sound의 물가에서 자랐습니다.

"저는 어부로 자랐습니다. 아시다시피 우리는 조개잡이 사람들이었고, 증기선, 특히 콰호그였습니다"라고 그녀는 말했습니다.

머시의 부모는 상업용 콰호그 드래그인 보트를 함께 운영했습니다. 그리고 그들은 아무것도 낭비하지 않았습니다. 집에 가져가서 먹은 빈 해산물 껍질조차 없습니다. Mercy의 어머니는 원주민 Wampanoag 전통에 영감을 받아 이 껍질을 아름다운 손으로 만든 구슬로 바꾸었습니다. 이는 세계에서 가장 큰 조개 구슬 중 일부입니다. Mercy는 나이가 들자 상업적으로 조개잡이를 시작했고 식당에서 일하며 현지 조개와 굴을 반 껍질로 제공했습니다. 그리고 그녀는 어머니처럼 이 조개껍데기를 아름다운 것으로 만들어 존중하고 싶다는 것을 깨달았습니다.

"그래서 그녀는 모든 사람에게 나도 독학했다고 말할 것입니다. 왜냐하면 나는 그녀가 나에게 내 손가락 끝을 잘라내어 아무것도 아닌 것으로 만드는 일을 하는 방법을 알려주지 못하게 하기 때문입니다. 처음에 일어났던 모든 일이 지금도 여전히 일어나고 있습니다."

Mercy는 소라로 만든 긴 조개 단검 귀걸이와 바다 가리비와 심해 홍합 조각으로 만든 계단식 폭포 귀걸이 등 자신만의 스타일을 개발했습니다. 그녀는 주방에서 하는 일과 마찬가지로 다양한 조개 종류가 주얼리 스튜디오에서도 서로 다른 용도로 사용된다는 사실을 아주 빨리 발견했습니다.

"껍질은 밀도가 종마다 극적으로 다릅니다. 쿼호그는 정말 밀도가 높습니다. 음, 증기선은 그다지 많지 않습니다."라고 Mercy는 설명했습니다.

"부드러운 조개는 부서집니다. 면도칼 조개는 정말 대단합니다. 또한 정말 얇습니다. 홍합은 정말 대단합니다. 저는 그걸로 작업합니다. 매우 얇지만 조금 더 밀도가 높습니다. 잡아주는 것 같습니다. 하지만 네, 우리는 쿼호그, 바다 가리비, 홍합, 굴 등 우리가 판매하고 있던 모든 지역 조개류로 시작했고, 그 껍질을 보석으로 바꿔서 먹고 재판매했습니다."

Mercy는 처음에 자신의 보석을 부업으로 판매했습니다. 주로 현지 레스토랑에서 함께 일했던 사람들에게 판매했습니다.

"그리고 내 첫 번째 쇼 중 하나인 OysterFest를 했던 것 같아요. 그때가 2004년, 2005년 정도였는지는 모르겠지만 모두가 이렇게 아름답고 위대했고, 모두의 지지를 받는 게 너무 기분 좋고 놀라웠어요. 내 친구들과 이 모든 놀라운 인간들 중 절반이 레스토랑에서 일하고 내 창작물을 착용하고 보석이 귀에서 팔리곤 했습니다. 정말 놀라운 일이었습니다."

Mercy는 놀라운 유대감을 느꼈습니다. 여기에는 다양한 방법으로 현지 조개류를 다루고 감상하는 사람들의 커뮤니티가 있었습니다. 그 이후로 그 연결감은 더욱 커졌습니다. 겹치는 부분이 너무 많습니다. 오늘 그녀가 스튜디오에서 작업할 때 Mercy는 샌딩과 그라인딩 작업이 모두 수중에서 이루어지기 때문에 오래된 상업용 낚시 장비를 착용합니다. 그리고 그녀는 그 완전한 순환에 대해 생각하지 않고는 더 이상 외식하러 나갈 수 없다고 말합니다. 그리고 일반적으로 버려지는 부분이 어떻게 아름다운 것으로 바뀔 수 있는지에 대해.

"저는 식당에서 음식을 받을 때 껍질이 어떻게 생겼는지에 대해 훨씬 더 관심이 있습니다. 그리고 부엌에서 일하는 친구를 찾아서 '이봐, 뭐야? 이 껍질은 아름다워'라고 말하는 것과 같을 수도 있습니다. . 몇 개 구할 수 있을까요?"

이것이 바로 Mercy가 자메이카 소라 튀김에 사용되는 여왕 소라와 현지 고둥의 주황색 껍질로 귀걸이를 만드는 방법입니다. 나는 그녀에게 자신이 원하는 것보다 더 많은 조개류를 먹게 되는지 물었지만 그녀는 그것이 가능하지 않다고 말했습니다.

"조개류를 너무 많이 먹을 수는 없다고 생각합니다. 하지만 냉동고에 바다 가리비와 콰호그, 차우더 같은 차우더 베이스가 있어서 나중에는 그렇게 될 것입니다. 그리고 그렇게 될 것입니다."

항상 그녀의 집에 있는 것은 아니지만 아마도 항상 누군가의 부엌, 즉 친척이나 친구의 부엌에 있을 것입니다. 결국 식사는 Mercy의 주얼리 작업이 시작된 방식이며 계속해서 완전한 순환을 이루고 있습니다.

—머시 리드의 하프문 차우더

• 큰 체리스톤 또는 쿼호그 6~7파운드• 물 3컵• 지방이 많은 베이컨 또는 소금 돼지고기 4온스• 필요한 경우 무염 버터 2~4TBSP• 반달로 자른 큰 부추 2개• 타임 잔가지 4~5개• 말린 월계수 잎 1개 • 작은 입방체로 잘게 썬 감자 1파운드• 헤비 크림 1~2컵• 감자 전분 1/4컵• 물 1/4컵• 드라이 화이트 와인 1/2컵